近年來網絡上總是流傳著這么一句話：沒有什么是一頓火鍋解決不了的，如果有，就兩頓！不難看出火鍋對于愛好美食的人們是多么重要的存在。疫情期間不少網友隔空喊話，只要“解放了”時間就要飛奔去火鍋店吃個痛快。在新浪微博對疫情之后想吃的東西的調查中，火鍋毫無疑問的登頂了榜首?？梢灶A見，待疫情完全過去后，火鍋店將成為消費者爆滿的商業之一。

有相關研究表示，在所有的中式菜品中，火鍋在中國中式餐飲市場占有的市場份額大。特此贏商網盤點了一些在武漢比較受歡迎的品牌，以供參考。這些品牌各有千秋，圍繞獨有的特色更好地理解、匹配了新一代消費者的需求，同時也成為商業體招商的當紅“炸子雞”。

海底撈（需求面積:800-1500平方米）

說到火鍋，相信絕大部分人對海底撈都不會陌生。歷經二十多年的發展，海底撈國際控股有限公司已經成長為國際知名的餐飲企業。截止2019年6月30日，海底撈已在中國（含香港、臺灣地區）118個城市，以及新加坡、韓國、日本、美國、加拿大、英國、越南、馬來西亞、澳大利亞等******經營593家直營門店。多年來歷經市場和顧客的檢驗，成功地打造出信譽度高，融匯各地火鍋特色于一體的優質火鍋品牌，其周到的服務也被業界爭相學習。如今的海底撈就像是購物中心的“流量小生”，只要有它的地方就有吃貨聚集。